The Basic Principles Of Кулінарія

The Basic Principles Of Кулінарія

Blog Article

↑ Кухонний — прикметник до кухня. Призначений до кухні, який використовують на кухні. Який працює на кухні. (пор.: Кухонна сіль).

Кулінарні сторінки художньої літератури — цікавий матеріал для дослідження тексту, автора, епохи. Чи не найяскравішу гастрономічну мапу представив Іван Котляревський в «Енеїді» — «енциклопедії українського життя».

Такий підхід допомагає вам готувати здорову їжу та значно економити. Адже все під рукою, все можна купити і витратити мінімум – навіть сама лінива лінь відступить, давши місце кухарському ентузіазму.

Сма́ження — приготування їжі за допомогою нагрівання продукту в олії та інших жирних продуктів.

Чи потрібно говорити про те, що запорукою успіху в кулінарній професії, в першу чергу, є любов до неї, а вже після – уважність, акуратність і наявність особливих талантів.

Звідси можуть бути витоки бідної харчової культури й харчових дивацтв на зразок запасання гречкою під час карантину чи навіть теперішнього скандалу через нове шкільне меню. Тобто кулінарія — це невичерпне поле антропологічних і культурних експериментів і відкриттів. Тож критичний підхід до їжі й усього, з нею пов’язаною, нині дуже на часі.

Супи на наваристих бульйонах смачні та поживні, але іноді виникає бажання з'їсти щось легше.

Якщо ти любиш пити каву на сніданок, радимо поєднувати її з цією насолодою.

У цьому світлі скандальне м’ясне плаття Леді Ґаґи могло би бути непоганим феміністичним жестом у відповідь.

Під час запікання їжа частково руйнується. У багатьох культурах його асоціюють із чоловіками, котрі готують для гостей. Копчення м’яса теж наближене до природи, але повільніше за запікання. У цілому Леві-Строс вважав, що може бути більше, ніж три способи й рецепти. Його концепція показує, наскільки кулінарія концептуально споріднена з Кулінарія культурою.

Кулінарія — один із найбагатших просторів людської культури. Вона одночасно охоплює технології й мистецтво, виживання й розваги, мову й дискурс, є дзеркалом людської культури, пам’яті й колективної ідентичності.

Тісто як пух для пирогів, пиріжків і булочок - рецепти приготування дріжджового, на кефірі або сирного

Варто додати, що на зорі цивілізації їжа набула сакральних, культових сенсів: жертвопринесення, ворожіння, магії, лікування. Поклоніння вбитій тварині, яка віддає свої сили людям і стає тотемом, чар-зілля, що повертає здоров’я, святочна пшенична каша, яка пов’язує з пращурами, хліб-сонце, ворожіння на нутрощах — усе звідти. Далі старі сенси обросли новими смислами й обгортками.

Владислав помічник головного редактора проекту "що-таке.укр" фахівець з української мови та літератури, має глибоке розуміння української історії та культури.